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【转载】为什么饭店的酱油都比家里好吃？原来秘密都在这里！

2018-05-29 22:52:30| 分类：默认分类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自中食药追溯《为什么饭店的酱油都比家里好吃？原来秘密都在这里！》

将紫苏叶用水洗干净
然后用干净的纸擦干表面的水分
一定要完全擦干才行
如果有水，紫苏酱油很容易变质

大蒜切成薄片，把紫苏叶切成丝

将紫苏和大蒜一起放入玻璃密封盒里

倒入生抽，没过食材

盖上密封盖，冰箱冷藏24小时
就做出了紫苏酱油

用紫苏酱油来拌凉拌菜最美味了

生抽+清水+白糖倒入锅中烧开
蒸鱼豉油就做好了

蒸鱼豉油：适合清蒸鱼、白灼海鲜

将生抽和水倒入锅中大火煮开

其他香料一同放入锅中
小火熬煮10分钟

10分钟后，放入冰糖和红糖

一直保持小火熬煮

等只剩下最初量的2/3时
酱油变得比较浓稠时就可以关火了

用滤网过滤掉所有的料渣

倒入玻璃容器中彻底凉透后密封
放入冰箱冷藏保存就可以了

复制酱油：适合川菜

3款酱油，分别搭配不同的菜肴
激发美味，留住极致的味蕾体验
这3款调味酱油大家都学会了吗？

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