很都人都喜欢吃麻婆豆腐,正宗的麻婆豆腐,色泽红润,香辣可口,酱香浓郁,深受大家的喜爱。麻婆豆腐的做法其实很简单,下面我把做法分享给大家!
准备材料:豆腐250克 肉沫100克 剁椒10克 豆瓣酱10克 葱姜蒜(适量)
肉沫里加入5ml生抽,5ml料酒。
加入1勺玉米淀粉,拌匀,腌制15分钟。
小碗里加入1勺玉米淀粉,1勺生抽,1勺香醋,小半勺白糖,拌匀。
豆腐切成2厘米大小的方块。
锅里水烧开,下入豆腐焯水2分钟。(去除豆腥味)
捞起来。
取净锅,热锅放油,加入姜蒜粒煸炒出香味。
加入剁椒,豆瓣酱,炒出红油。
加入肉沫,翻炒2分钟。
下入豆腐。
加入50ml清水,晃动锅体,煮2分钟。
淋入调好的酱汁,轻轻翻炒几下。
加入1勺花椒粉,炒匀。
撒上葱花,起锅。
美美的,开始享用吧!
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