昨天吃火锅剩了一些金针菇没吃完，然后我给打包回来了，准备做一道创意的油炸金针菇！据我了解有一部分的人不太爱吃金针菇这个食材，而且经常被人吐槽为是“怎么进怎么出”的食物。确实因为它不太容易被人体消化，如果吃的太狼吞虎咽不细细咀嚼的话，可能会很尴尬。其实金针菇是一道营养价值很高的菌类食材，如果不吃真的是太可惜了。
今天给大家分享的这个油炸金针菇，绝对不让你尴尬，做出来的金针菇像开花一样金灿灿的非常好看，外面香酥里面非常的鲜而且易消化！吃在嘴里味道很像炸的河虾一样鲜脆，闭上眼睛吃，你真吃不出来是金针菇。做法也很简单金针菇外面裹上一层鸡蛋液再裹上一层淀粉，下油锅炸制金黄捞出再撒上少许的椒盐好吃的椒盐金针菇就完成了，下面就和大家分享具体的烹饪方法。
食材与配料：金针菇适量、鸡蛋1~2个、淀粉30克左右、盐少许、椒盐少许、红辣椒适量、青辣椒适量、植物油适量
1.金针菇洗干净分小片，最好不要把根部弄散。
2.红辣椒和青辣椒切丁。
3.鸡蛋打入碗，用打蛋器打散。
4.淀粉中加入少许的盐拌均匀。
5.取金针菇放入蛋液中涮一下。再放入淀粉中，均匀的裹上一层淀粉。
6.热锅倒入油加入六层热。放入金针菇两面炸制金黄，一下子不要放太多，这样炸出来的比较好看。
7.炸好的金针菇捞出控油，撒上一层椒盐，再撒上红辣椒丁和青辣椒丁即可。
美味的椒盐金针菇就完成了，鲜酥香脆的金针菇入口就像在吃虾一样，炸好的金针菇颜值爆表很适合当宴客菜，家人和朋友都很喜欢。炸金针菇时注意不要让它们粘在一起，下锅时用筷子拨开这样炸出来的比较好看，炸好的椒盐金针菇一定要成热吃大家快来试试吧！
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